전참시 이영자 바질김치 레시피 효능 부작용

우리의 먹신 이영자 님이 다녀간 곳은 웬만하면 다 가보려고 하는 사람 중 한 사람입니다.

먹는 거에 진심이고 정말 찐 맛집만 찾아다니는 그녀, 맛있는 집만 찾아다니는 게 아니라 요리 실력도 일품이라고 합니다.

최근에 방영된 전참시에서 이영자의 바질김치 레시피가 공개되어 다들 만들어 먹어보려고 난리가 났습니다.

이영자 님의 바질김치 얼마나 맛있는지 알아보겠습니다. 하지만 효능도 알고 부작용도 알고 먹어야 되지 않겠습니까?

쭉 살펴보도록 하겠습니다.

mbc 전지적 참견시점(전참시) 235회에서 제주도 파김치 보온로드 2탄에서 전현무가 그렇게 배우고 싶어 하던 레시피를 드디어 먹신 이영자 님이 공개하였습니다. 파김치보다 쉽다는 바질김치 레시피 아래를 확인해 주세요.

이영자 바질김치 레시피

요리재료

바질(300g~400g) 기준

 

양념재료

꽃게액젓(5큰술), 맛간장(1큰술), 흑설탕(1큰술), 청량고춧가루(4큰술), 배즙 또는 배주스(100ml), 마늘(적당량), 쪽파(3~4줄기)

 

재료손질 먼저 해보도록 할게요.

1. 마늘 칼로 다지기

2. 쪽파 송송 썰어주기

3. 바질 식초를 넣은 물에 담갔다가 깨끗하게 씻어준 뒤 물기 제거해 주기

 

양념장 만들기

꽃게액젓(5큰술), 맛간장(1큰술), 흑설탕(1큰술), 청양고춧가루(4큰술), 배 주스(100ml), 칼로 다진 마늘과 송송 썬 쪽파를 섞어주시면 완성!

바질에 양념 버무리기

물기가 제거된 바질에 양념을 골고루 버무려주시는데 주의사항은 숨이 죽지 않도록 살살 버무려 주셔야 한다고 해요.

이렇게 잘 버무려 주고 통깨가루 솔솔 뿌려주면 바질 김치 완성!

나폴리 현지에서 나와도 잘 될 것 같은 바질김치! 방송 촬영날 전현무는 맨밥에 쉴 새 없이 바질 김치를 집어 먹으며 파친놈에서 바친 놈 타이틀을 얻었다고 합니다. 여러분들도 맛있게 만들어 보세요!

바질 효능 / 부작용

효능 : 바질 100g은 약 22 kal입니다. 비타민과 식이섬유가 풍부해 저열량식품으로 변비개선과 다이어트에 좋은 식품입니다. 바질에 게라니올 성분은 여성 호르몬 분비를 촉진시켜 갱년기와 생리불순, 수족냉증 등 여성 질환에 도움을 주기 때문에 이미 많은 분들이 섭취하고 있습니다. 또한 베타카토틴, 탄닌이 호흡기 점막을 강화시켜 주고, 항산화 작용을 하여 면역력까지 강화시켜 준다고 합니다.

 

* 이렇게 좋은 바질 하지만 부작용이 있을 수 있으니 아래 사항은 꼭 읽어보시고 섭취하시기 바랍니다.

 

부작용 : 바질을 과하게 섭취하면 중추신경을 자극해 현기증과 어지럼증, 일시적 신체 마비를 유발한다고 해요, 비타민k가 풍부하기 때문에 혈류를 활발하게 하는 기능이 있어 심장 관련 질환이 있으신 분들은 과하게 섭취하시는 건 위험할 수 있습니다. 또한 바질 씨앗에는 자궁 수축을 유발하는 성분이 들어있기 때문에 임산부, 임신준비를 하고 계신 분들은 바질씨앗은 먹지 말아야 합니다.

 

방송에서 짜파게티와 함께 바질김치를 먹길래 같이 먹어보니 조합이 너무 좋더라고요. 정말 강력 추천입니다!

 

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

 

출처 : MBC전지적 참견시점 웹페이지